Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели.
Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа глазури, может несущественно отличаться от партии к партии.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: Капли.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (жемчужный пакет-подушка 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Состав: эквивалент масла какао, подсластитель (мальтит), сухое обезжиренное молоко, сыворотка молочная сухая, тертое какао, сухое цельное молоко, пребиотик (инулин), какао-порошок, молочный жир, эмульгатор (лецитин соевый), подсластитель – стевиолгликозиды, натуральная ваниль.
Средние значения пищевой ценности в 100 граммах:
белки – 11 г
жиры – 31 г
углеводы – 27 г
Энергетическая ценность в 100 граммах: 480 ккал.
Срок годности: 18 месяцев.
Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Страна производитель: Россия.
Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа глазури, может несущественно отличаться от партии к партии.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: Капли.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (жемчужный пакет-подушка 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Состав: эквивалент масла какао, подсластитель (мальтит), сухое обезжиренное молоко, сыворотка молочная сухая, тертое какао, сухое цельное молоко, пребиотик (инулин), какао-порошок, молочный жир, эмульгатор (лецитин соевый), подсластитель – стевиолгликозиды, натуральная ваниль.
Средние значения пищевой ценности в 100 граммах:
белки – 11 г
жиры – 31 г
углеводы – 27 г
Энергетическая ценность в 100 граммах: 480 ккал.
Срок годности: 18 месяцев.
Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.
Страна производитель: Россия.