Приготовить дома шоколад и шоколадные конфеты по собственному рецепту – это вкусно, полезно, интересно и выгодно. Попробуйте горькую насыщенную глазурь для изготовления декора и покрытия кондитерских изделий.
Вкус и запах: Свойственные данному типу изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вкус какао.
Цвет: Темно-коричневый.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Используется для формования.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Охладить до температуры 37 – 38 °C, подать на формование.
Охладить при температуре 8 – 10 °C. Измельчение 18 – 25 μm.
Вкус и запах: Свойственные данному типу изделия, без постороннего привкуса и запаха. Вкус какао.
Цвет: Темно-коричневый.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: Используется для формования.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Охладить до температуры 37 – 38 °C, подать на формование.
Охладить при температуре 8 – 10 °C. Измельчение 18 – 25 μm.