Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» производит вкуснейший шоколад и конфеты по самым высоким в отрасли стандартам качества. И в 2022 мы выпустили новинку – кондитерские шоколадные массы «Amare cacao», что в переводе с итальянского значит «любить шоколад». Молочная жировая глазурь Конго с насыщенным молочным вкусом с ароматом ряженки. Почувствуйте себя настоящими шоколатье!
Вкус и запах: Насыщенный молочный вкус с ароматом ряженки.
Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа глазури.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий.
Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C. Измельчение 18 – 25 μm.
Вкус и запах: Насыщенный молочный вкус с ароматом ряженки.
Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа глазури.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий.
Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 27–28 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C. Измельчение 18 – 25 μm.