Более 25 лет кондитерская фабрика «Победа» производит вкуснейший шоколад и конфеты по самым высоким в отрасли стандартам качества. И в 2022 мы выпустили новинку – кондитерские шоколадные массы “Amare cacao”, что в переводе с итальянского значит – любить шоколад. Тёмный шоколад «Десертный» идеален для приготовления муссов для выпечки, кремов, десертов и горячего шоколада.Вкус и запах: Насыщенный вкус какао с лёгким фруктовым ароматом.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30 – 31 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C. Измельчение 18 – 25 μm.
Цвет: Тёмно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 30 – 31 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C. Измельчение 18 – 25 μm.