Вкус и запах: Насыщенный шоколадно-овсяный вкус с кешью, арахисом и ароматом ванили.
Цвет: Светло-коричневый.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28-30 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C. Измельчение 18-22 µm.
Цвет: Светло-коричневый.
Текстура: Твердая, однородная.
Упаковка: Масса нетто 3,0 кг ( пакет 2 шт х1,5 кг). Гофрокороб.
Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Способ применения: расплавить при температуре 45 – 50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28-30 °C, подать на формование или глазирование.
Охладить до застывания при температуре 10 – 12 °C. Измельчение 18-22 µm.